Muscat de Rivesaltes
12,00€
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| Millésime | 2016 |
|---|---|
| Appellation | AOC Muscat de Rivesaltes |
| Assemblage | 70% Muscat Petit-Grain – 30% Muscat d'Alexandrie |
Le Domaine partenaire : Domaine Piquemal
Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s’étend sur 48 hectares de coteaux au sein de la Vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Depuis sa création, le Domaine est resté une propriété familiale. Marie-Pierre et son époux, actuels propriétaires, ont su mettre en valeur leur terroir exceptionnel pour que leurs vins soient reconnus en France et à l’étranger comme une valeur sûre du Languedoc-Roussillon.
Le long de la vallée de l’Agly, la diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs. La force du Domaine est d’avoir su tirer le meilleur de ces sols en y adaptant les plus nobles cépages.
Le vin et son terroir
Marie-Pierre et son équipe vendangent leurs muscats de nuit pour en garder la fraîcheur et les protéger de l’oxydation. Les baies sont issues de deux parcelles distinctes, dont l’une ne reçoit aucun traitement. Très soucieux de leur emprunte environnementale, l’équipe du Domaine travaille selon un modèle raisonné, et la propriété est d’ailleurs en conversion Agriculture Biologique. Après récolte, chaque parcelle est vinifiée dans sa propre cuve afin de permettre plusieurs possibilités lors des assemblages. L’acidité et l’alcool sont gardés au plus bas pour faire un vin frais et rafraîchissant. Nez délicat, notes de fruits blancs mêlant élégance et légèreté, le Muscat Initio est un vin qui n’a pas fini de vous surprendre…
Accords mets-vins
– Desserts : tarte aux abricots, mousse au chocolat au lait, salade de fruits, tarte tatin, carpaccio de mangue et d’ananas…
– Apéritif : seul très frais ou en cocktail, avec un zeste d’orange et un bain de glaçons, ou encore couplé à de la limonade nature… Découvrez ci-dessous les cocktails que nous avons imaginé pour vous